度小月,幾乎是府城擔子麵的代表,到底這名字是否有被註冊,不得而知,也不知道今天在異地吃到的『度小月』,是不是也和府城有著關係企業,但總而言之,即使你今天在台北、在桃園…也都吃不到屬於府城的味道。
府城該有什麼樣的味道呢?除了古蹟的質樸,除了人們的熱烈,當然還有屬於他們偏甜的口味,這倒與台南的人情味,有種不謀而合的齊巧。他們的肉燥,甜鹹適中,多一分也許太甜,少一分又缺了勁道,許多地方也想模仿府城的口味,但總有畫虎不成之嫌,大概配合著天時、地利,也就將府城味道發揚光大了。
度小月擔子麵擁有最大的特色,就是他們的肉燥特別香,鹹甜香搭配成完美比例,混合在甘滋湯頭上,兩隻蝦、一顆滷得透底的滷蛋,已經無敵了,唯一的缺點,就是太小碗,就是讓人不敢大口,深怕一個囫圇,就讓舌尖錯過多少的五味功夫下的底蘊。
2016大年初四這天,西瓜我在家耐不住性子,台南的友人和我說震災真的對巿區沒有太大的影響,於是才鼓起被白眼的風險,驅車前往距離西瓜棲息居住地百公里之外的台南,這念茲在茲的,就是位在赤嵌樓邊的度小月擔子麵。
這天天氣大好,府城風和日麗,當然除了災區愁雲慘霧,可以明顯感覺到,除了震災有災民,其它商家也大受影響,好好的一個年假,被這場不速之震全搞亂!只是當眾人還彌漫在濃厚的底氣壓中時⋯回頭想想,法國人在歷經恐攻之後,依舊勇敢地浪漫,勇敢地成就巴黎這藝術之都的美好;更何況我們呢?傷心,二天就好,日子還是要過,當歡慶這年節之餘,只要別忘了分一點觀注與愛給災民,大家一丁點,那就是一股洪流了。
府城的街頭正在醞釀,人潮漸起,原來的老店也漸湧現賓客,再次重振府城的內涵,讓遊人體會府城的暢達,這就是不該被打倒的台灣人。
▲他們店家就位在赤嵌樓側,坐在店內,便可以俯仰赤嵌樓風貌。
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