16【美味東引～佛手的海滋味】
▲老闆娘強力推薦的『魚多多小吃店』，在一桌三千的組盤菜色中，竟然沒給我們『佛手』時，她表驚訝之餘，甚至還有一種被打臉的慍色，好似『這麼有代表性的菜色，你竟然沒有給我客人？』的不服氣，於是一通電話找老闆『興師問罪』，幺了一大盤的佛手，再讓我們嚐鮮…當然啦，既然這麼得來不易，我當然也得另闢主題特別記載一番。
問我佛手的味道喔，先以料理外觀，廚師似乎沒有太多的調味料，簡單加些辣椒後拌炒，就已經上盤裝盒。當我們拿到手後，像嗑瓜子一般，將它二枚外殼咬開的剎那，佛手體內富含海洋鹹水的鮮便爆發在唇齒之間，然後再以手將殼剝開，肉便在其間，然後拾起來放在口中咀嚼。
它的口感很Ｑ彈，第一時間也許不習慣海味的人，會真的覺得一陣腥，可慢慢習慣之後，是真的會有癮症，愈嚼愈香。
有些朋友不敢嚐試，不然就淺嘗輒止，說真的，一開始我是不願意傷老闆娘熱情的心，畢竟還幫我們出頭，幺餐廳又免費送我們一盤佛手，如果大家都表現得興趣缺缺，這多傷感情啊！但真的吃到最後，才真的發掘它吸引人的地方，我真的萌生意猶未盡的情緒，怎麼這麼快就沒了…我想，這應該就是我勇於嘗試的意外收穫吧！
▲這就是我們美麗又大方的民宿老闆娘。
【印象北疆】～東引鄉樂華村126-1號 0972522166
網址～http://www.yinxiang.tw/BJhomestay/user/index.actio...
▲『佛手』，之所稱之為佛手，瞧它伸出的指頭（不是我的指頭吶！），是不是像極了佛佗的蓮花指呢？所以因此而得名。不過如此的意象，也有像稱它為『筆架』，因為它也像桌上的筆架。或者又像龜爪子，所以又稱『龜爪』。它也是軟體動物門，兩枚石灰質外殼，護住它內部的軟身，經過料理之後，成為Ｑ彈夠勁的佳餚，吃它時，就像嗑開瓜子一般，然後再以巧舌勾拉出內肉，幾經適應屬於大海的腥臊之後，便開始得已探掘那海味下濃厚的甘味香甜。也因為它的吃法與眾不同，它又被人稱為『海瓜子』。它生長在岩岸潮間帶之間，行固著生長，據聞是台灣海峽西側的特產。
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