▲卓蘭地形多樣，有水庫、丘陵、河谷平原，但這裡是一個河階台地，名謂「壢西坪」，其中有一家叫「花露」的觀光農園，便於在此處，在這個暮春時分，炒熱了繡球花季的話題，引來尋華探春的四方客，在這個打死不下雨的豔陽梅雨季，做一回雅士。
2018年五月母親節之後，帶著兩位媽媽一塊兒來到容易讓人遺忘、撂過的鄉鎮，卓蘭。
其實它名氣一點都不小，在水果出品上，他是金字招牌、正字標記，但若說到玩，卻苦思不著他一丁點有名氣的景點…
沒來由的，腦中資料庫中所呈現的，不然就是酸甜如初戀般滋味的巨峰葡萄，要不就是以嫁接溫帶甜如蜜汁般的世紀新梨…全都沒有和玩有關，若不是瓜媽指名，說真的，我也不知何年何月，才會再為它而佇留。
或許是我孤陋寡聞啦，聽說他們廣告打得很大，尤其這花露農場，當繡球花季到來，滿園的春色，可是豔紅了一片…我存著半信半疑，再經過二個小時的行車距離，駛到這即熟悉又陌生的河階台地上時，我有些咋舌…
人還不少吶！今天星期四耶！大家都不用上班喔！
明明就是非假日，這遊客竟也如織如雲般，看來這「繡球花」的廣告已經廣為人曉，我不敢想像，如果假日來會是什麼樣光景。
2018的六月初，正好是淡水「李圓圓」在中壢店開幕的日子，似乎挺轟動的，剛好店東家又是西瓜的同事與前同事合作打拚，無論如何都要嘗試一番。
同事他也是一個吃貨無誤，吃遍了大江南北實在不足以形容，我可以說是「太平洋島鏈」嗎？雖然有點誇張，但至少也1/2了，期許他未來能以「太平洋火環」為目標。
他說他會相中李圓圓，完全是他吃過這麼多的珍珠鮮奶之後，就是他們家的最為吸引人，所以才決定投資並在中壢開第一分店。
珍珠有一種奇怪的魔力，像米飯一樣，你單吃，是好吃，但無從分分辨品質的高低，但真的遇到優質的，你的咀嚼有感覺，你的味蕾有感覺，甚至吞嚥下去都有感覺。
聽說珍珠一定要很糖汁一塊煮，才會Ｑ，才會彈，重點是李圓圓的珍珠，外滑溜內有嚼勁，不生硬，充斥著黑糖汁的甜香，確實是極品。
話說，之後西瓜又買了也是號稱的黑糖鮮奶茶的另一品牌，唉，雖然還是好吃，但若真比較起來，還是輸了，以前不知覺，但嚐過真的好的之後，才明白原來只有珍珠才能超越珍珠啊！
▲座落在中壢最搖滾區的「李圓圓」，元化路、sogo斜對面，是它最大的地標，目前賓客如雲，要品嘗好味道，千萬多點耐心喔！當喝下口的當下，絕對值得你苦苦等待。
埤塘是桃園台地上的命脈，千埤之鄉，是屬於桃園的美名。這從飛機即將降落桃園機場時最知道，池水星羅散佈在綠色大地上，沒意會到，還以為腳下也許是塊富饒的魚米之鄉，殊不知都巿發展早已經鯨吞了綠野，工業蠶食了沃壤，池埤逐漸百無一用，幾乎快被拋棄在桃園的故事記憶之中。
很早很早以前，桃園台地是塊很乾荒的高地，因為大河不流經、紅土不易吸水，當嘉南平原、台北盆地、新竹平原區逐一被拓荒成畝畝良田時，桃園台地還是在棄守，呈現荒煙蔓草的化外之地中。
之後隨著粵人前來，憑藉著曾經在原鄉祖地的地理印象，習得一身對水利建設的精湛技藝，開始建埤修渠，利用著台地上不透水紅土的特性，外加上年雨量豐沛均霑，可依地勢築隄，蓄留地表水，漸讓富庶取代了荒蕪，這一關鍵轉變，成為北台灣最重要的米倉。
當水被保留住了，遺傳、物種、生態系多樣性，也漸漸讓台地的生物相開始消長演替。地下水漸高，蔥鬱盎然了台地的綠意，揮別只長「虎茅」之稱的芒草原，樹木漸生、森林漸成。
▲ 一月正是落羽松最美的時節，經過了整個十二月份的凍寒交迫，天氣一個回暖，豔陽四射，落羽松那深棕偏紅的色澤，瞬間大爆發了起來，那屬於北國的深秋浪漫，在亞熱帶的台灣也狂恣地與秋楓鬥豔。
亞熱帶的寶島台灣，一年都是無霜期，一整年都是生長季，所以生物之歧異冠於周遭地域，常綠樹種保障了島嶼四季都可以綠意盎然。它是我們居住地的美麗，但卻也少了季節變幻的動態動潑。
有時候我們也會羨慕秋日滿眼金黃的感動，仍然深受數大、一望無垠的單純之美，儘管它是生物多樣性理論中的大忌……
落羽松，一株原產在北美大陸沼澤區域的杉科樹種，意外在台灣土地上落地生根，又意外地生長勢奇佳，極盡地在異鄉表現出它在原生地的姿態，於是像雨後春筍般，漸漸地在島嶼上開枝散葉起來。
農地造林，我記得是多年前的農業政策，鑑於靠近都會區的農地漸被廢耕的狀態，農委會祭出一賞一罰策略，賞是獎勵耕種，包括種植高經濟景觀樹種；罰則對於廢耕荒地課以重稅。
每個人在心中都會有自己的私房小吃，有一陣子沒有去品嚐，便會開始緬懷那唇齒之間的餘韻，思念那在嗅鼻之間的飄香。
今天我要介紹的，也是我個人的「私房餐桌」，每隔一段時間，就會光顧的「橋頭小吃」。
他們家的店就位在車水馬龍的台1線縱貫路旁，剛出高速公路後，當你還來不及適應擁塞的巿區道路之際，它很容易讓你錯過，招牌並不是很明顯，店面也沒有很堂皇，它就座落在縱貫路上的新街溪橋之頭，所以稱「橋頭」。
店名：橋頭小吃
地址：桃園巿中壢區延平路92-7號
時間：當日1700~隔日0200（週日公休）
▲位在中壢後站中北路上，在華燈初上的傍晚時分，原本該是奔馳回家晩餐時間，但也有不少人將老闆娘的臭豆腐當成在忙碌一天之後，給自己最大的慰勞，不時都有在地的饕客駐停外帶。老闆娘的客源都是老面孔、回頭客，所以真的是一吃可以成主顧的原因。
這像業配文，不過和老闆娘早已經是「一吃成主顧」的老顧客，我說他們家是「全中壢最好吃臭豆腐」，一點都不是恭維，他們家絕對擔得起這樣的名號。
國人對臭豆腐總有一種莫明的情感，細數從小攤、夜巿、炸的、煮的…臭豆腐的各家師傅、各種料理百百款，每個人心目中都有屬於自己的第一名，而位在中壢後站的「劉記」，最是讓我心醉沉迷，即使此刻在回憶的當下，唾液的汨騰、舌尖的顫抖，我又忍不住了啦！他們家的臭豆腐，絕對是我心目中的Top 1。
▲我說他們家是「全中壢最好吃的臭豆腐」，一點都不算恭維，因為這是事實。在中壢，我個人算是從大街吃到小巷，就只對「劉記」一吃傾心。
我和我中壢補教好友，絕對都是臭豆腐的愛好者，從中壢夜巿吃到中原夜巿，又從中原夜巿一路再吃到興仁或桃園夜巿，偶爾有在地吃貨強力推薦，說真的，就是少那麼一個滋味…不OK，有遺憾…
所謂「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲」，吃過了劉記臭豆腐，別人家的那都食不無感、索然無味。
臭豆腐的神奇，就是在於那工夫的「絕」：
▲其實就在一般的路邊巷邊的尋常店家，鮮少讓過路人特別留意，更別說眼睛為之一亮。唯一能印證的，在每到用餐時間，店內高朋滿座是不用說的，它不像老街那，都是外來客，店內多是在地人、回頭客。
今天午餐吃什麼？
每天思考應該吃什麼時，到底是幸福還是無奈？
諸多上班族，在同一個地點工作數年、數十年的光景，便當、麵食、比薩、漢堡……吃完一輪又一輪，我們都很珍惜愛物沒錯，但同一家的餐點每天這樣吃，原本的幸福大概也會變成一種折磨吧！
小弟西瓜我還是很幸福的，每天工作的地點都不一樣，跑的地方多了，或許吃的東西、選擇性就多了，但，還是苦惱，太多選項，仍然不知道該吃什麼好，於是……整理一下平日西瓜的餐點美食，很庶民、很日常，但這就是我們平時的瑣碎。
週四的這天，西瓜來到了鶯歌，不想探索新的美食，心心念念就是西瓜最愛的食物之一～水餃。
品香水餃最大的特色，就是CP值特別高，好大一顆，但每顆才$5，老闆是不是佛心來了？
聽說他們家和鶯歌另一家在夜巿裡的「香香水餃」，是姐妹品牌，也的確如此，吃起來的口感、自製的麵皮、饀料的菜肉比，幾乎都如出一轍，兩家都是西瓜我的最愛，擇日再好好介紹「香香」吧！
晚餐吃什麼？
西瓜得天獨厚，因為工作的關係，可以隨處跑、到處吃，也可以記載西瓜我到底吃了些什麼？
這天，西瓜我在林口活動，根據一樣是饕客的同事推薦，在林口路上的「老占元拉麵」值得一吃喔！所以在多方尋訪之後，前往一吃。
▲他們家賣的東西不算多樣，是屬於「主題式」的店家，既然敢拿出來當主題，當然非得要有過人的美味，才敢如此。
▲剛一送上餐時，也許你可能會質疑地驚了一下，看似這清淡的湯，能有多大的驚喜？但偏偏意外就在這個時候，初嚐一口湯頭，清甜瞬間在舌間洋溢開來，這是蘿蔔的鮮味吧！有種夏日清爽的口感，儘管明明就是熱呼呼的湯麵。
▲牛肉也是入味軟爛，中間還帶著筋，增加了咀嚼的口感。
2015年的夏天，西瓜偕同一家老小，前往涸一陣、淹一陣的忘憂森林。
為什麼用『涸一陣、淹一陣』的詞彙呢？這年遇到百年最乾旱的上半年，從2014年下旬之後，都缺少了像樣的颱風替台灣的山林灌注像樣的水分，外加上到了這年的第一季，幾乎都是晴多於雨，所以…省水、限水，都是那年經常聽到的新聞用詞。
即使進入到第二季，春雨已下、梅雨已落，而且綿長悠悠，我們的限水新聞持續依舊，甚至還有台灣哪個水庫、哪個湖泊乾涸裸露…其實這忘憂森林也是其中之一的苦主，若不是進入梅雨季後，幾波強對流帶來不小的雨勢，灌滿了水庫，也注滿了屬於忘憂森林的碧波倒影，萬萬我也欣賞不到如此忘憂美景。
▲鹿谷的茶非常有名，看這滿山的茶園，創造了台灣茶業的奇蹟。多年前喝完產於鹿谷阿里山等地的茶之後，我就知道我回不去了，再也喝不了什麼巿面上茶包茶了。
▲這陡然的山路，不謹讓一般私家驕車上山困難，即使我們用走的，上山、下山都是一種折磨，瓜媽還因此肌腱炎…就知道它的威力果然十足吧！
想要體會忘憂森林的美，那非得要禁得起一番勞其筋骨了，當然也有懶人的方式，找山口的車隊，他會載你到最靠近湖畔的山徑口，但所錙不菲，再者西瓜一家原本目的就是想來這裡『自虐』，自然省下那貴族的享受，體驗折磨自己、蹂躪自我的快感。
近期造訪墾丁已經是第二回了，難得的破天荒，最讓我懷念的好滋味，就是這位在墾丁大街外，近山近海的方位，它的腹地幾乎被福容渡假飯店所包圍，但完全不影響他們的醒目程度。
我們曾經午後享用他們的過午餐食，也曾在晚餐時刻，感受他們的浪漫氛圍，他們是一個相當優質的一家餐飲，我不得不這麼說，他們從戶外到室內，一切都不馬虎。
首先，冒煙的喬，目前只開設在南部的店家，聽說每家店都有不一樣的特色，就以墾丁小灣店為例，偏偏要走出墾丁大街往鵝鑾鼻的方向前進，方有機會與它錯身。
那裡有蔚藍的天空，遼遠的海洋，又讓蔥蘢的綠意所包圍，尤其在入夜之後，是該華燈初上的時刻，他們的照牌卻不搶眼奪目，僅盞著曖曖的暖色光芒，不知從何方傳來輕的爵士音樂，周圍椰樹婆娑搖曳，就是瀰漫著濃厚南國情調，慵懶此時怎是罪過，散慢那才是道理。
▲墨西哥辣肉飯。這道最讓人驚豔，看似是一般的炒飯，但是濃厚的香辣滋味，不至於讓人畏怯，它是炒飯整個精髓，尤其飯與肉末之間配合出來的口感，已然成為了唇齒間的最佳作品。
▲凱薩沙拉，這相傳凱薩大帝威望大氣，莫明以他命名的餐食，也必須如此豪邁？這生菜沙拉之豐富，有主食，還有許多令望之雀悅的蔬菜水果…自以為熱量低又健康的餐點置於前方，還不讓人十指大動？
鰻魚丼，是西瓜我對日式料理中，難得會像少女般尖叫的食物套餐。
就從西瓜過去吃過鰻魚的印像，要吃到很難吃的經驗，幾乎沒有，從罐頭裡的紅燒鰻，吃到一般便當店中的鰻魚飯⋯即使他們再無法捉到鰻魚料理的精髓，但鰻魚綿密細緻的肉質，卻還是教人讚不絕口，大概就是所謂的…它真的是一個好食材，才會如此吧！
只是如何讓它再提升一個等級，從一個優貨變成是一種極品，那看來還是有功夫在其中了。
過去為了吃到真的到位、而且最道地的日本鰻魚丼，不惜千里跑到日本，先在名古屋嘗到了最經典的『一丼三吃』後，我深覺大概沒有人會比他們更強了吧！即使還有人千推萬薦說，在京都嵐山的某家鰻魚飯大推…對，不用懷疑，就是那家最火紅的排隊鰻魚飯店家，但我的評價是，貴死人不嘗命外，量又好少…媽啊，吃完之後，肚子都覺得好空虛…
好啦，我承認，是我因為期望值太高所至。
這會兒來到府城的神農街上，時間是2016的大年初五，原本是在前一天經過時，我便躍躍欲試，但陪同的友人還覺得不保險，結果回頭再看看網友們的評分，幾乎皆有不錯的評價後，這天我們還特地再跑一趟台南，冒雨都要尋香這傳說中的好滋味。
我們到時已經過中午時間，人客大概先走完一批吧！當我們一進入之後，服務小姐就有比較多的時間和我們寒暄，她先問：『知道我們的一丼三吃嗎？』我回說：『是和名古屋的一樣嗎？』
聽說若不是這場地震震走了好幾成的遊客，否則他們排隊的景況，絕對不只有屈屈如此。
這是2016年的大年初四，西瓜來到了台南府城上的正興街布萊恩紅茶。
若你只用一般飲料店的思維去思考他們家的紅茶，那你肯定會覺得他們家的飲料貴死人不嘗命，我們這一小杯就要價$80，當下一聽到，是真的挺傻眼的。不過遊客們到底在盲從些什麼呢？
哎呦，你可別說盲從這個字眼了，這些排隊的人龍，也許有舊雨，也許有新知，重點是有多少張挑剔的嘴，事先幫你篩選過品質，成就這長長人潮隊伍，還想回味他們家的茶香淳甘，所以大多時候，跟著人排隊，確實鮮少會踩到地雷。
紅茶有一個特色，泡久了之後，會苦會澀，還會有一種楚酸，足以讓人難以下飲…但在此之前，它的香氣，卻是其他輕烘焙的烏龍或綠茶難以比擬的！他們標榜著高品質紅茶，也確實在啜飲的當口，已經在唇齒間留香，貴還是有貴的價值。
度小月，幾乎是府城擔子麵的代表，到底這名字是否有被註冊，不得而知，也不知道今天在異地吃到的『度小月』，是不是也和府城有著關係企業，但總而言之，即使你今天在台北、在桃園…也都吃不到屬於府城的味道。
府城該有什麼樣的味道呢？除了古蹟的質樸，除了人們的熱烈，當然還有屬於他們偏甜的口味，這倒與台南的人情味，有種不謀而合的齊巧。他們的肉燥，甜鹹適中，多一分也許太甜，少一分又缺了勁道，許多地方也想模仿府城的口味，但總有畫虎不成之嫌，大概配合著天時、地利，也就將府城味道發揚光大了。
度小月擔子麵擁有最大的特色，就是他們的肉燥特別香，鹹甜香搭配成完美比例，混合在甘滋湯頭上，兩隻蝦、一顆滷得透底的滷蛋，已經無敵了，唯一的缺點，就是太小碗，就是讓人不敢大口，深怕一個囫圇，就讓舌尖錯過多少的五味功夫下的底蘊。
2016大年初四這天，西瓜我在家耐不住性子，台南的友人和我說震災真的對巿區沒有太大的影響，於是才鼓起被白眼的風險，驅車前往距離西瓜棲息居住地百公里之外的台南，這念茲在茲的，就是位在赤嵌樓邊的度小月擔子麵。
這天天氣大好，府城風和日麗，當然除了災區愁雲慘霧，可以明顯感覺到，除了震災有災民，其它商家也大受影響，好好的一個年假，被這場不速之震全搞亂！只是當眾人還彌漫在濃厚的底氣壓中時⋯回頭想想，法國人在歷經恐攻之後，依舊勇敢地浪漫，勇敢地成就巴黎這藝術之都的美好；更何況我們呢？傷心，二天就好，日子還是要過，當歡慶這年節之餘，只要別忘了分一點觀注與愛給災民，大家一丁點，那就是一股洪流了。
府城的街頭正在醞釀，人潮漸起，原來的老店也漸湧現賓客，再次重振府城的內涵，讓遊人體會府城的暢達，這就是不該被打倒的台灣人。
